Ламинария японская

Латинское название. Laminaria japonica Aresch.

Китайское название. 海带 haidai / хайдай.

Семейство. Ламинариевые (Бурые водоросли) – Laminariaceae.

Жизненная форма. Многолетняя бурая водоросль.

Ботаническое описание. Развитые ризоиды (корнеобразные выросты) удерживают слоевище ламинарии на каменистом дне. Основание таллома цилиндрическое на протяжении 0,5–1 м. Далее он принимает вид широкой ленты, достигающей 13 м в длину, которая изрыта лакунами и слизистыми ходами. На обеих ее сторонах на 2–3-й год жизни образуются сорусы спорангиев. Выходящие из них споры уносятся течением, оседают на грунте и без периода покоя прорастают в женский или мужской гаметофит. Родительское же растение отмирает, а новые спорофиты вырастают из сформированных на женских гаметофитах яйцеклеток.

Фенология. Спорангии вызревают с июля по начало октября. Большая часть зооспор появляется ранней осенью. Продолжительность жизни японской ламинарии зависит от климата, составляет 2–4 года.

Ареал. Слоевища морской капусты (ламинарии) комфортно чувствуют себя в Японском, Охотском морях, на побережье Японии, Китая, Кореи. Они гибнут в теплых водах, поэтому не распространяются южнее 36 градусов северной широты.

Местообитание. Леса морской капусты располагаются преимущественно на глубине 410 м, но могут уходить и ниже, скрываясь под 25 м соленой воды. Каменистые и ракушечные грунты под подвижной соленой водой – излюбленные места этой водоросли.

Культивирование. В Приморском крае России, Японии, Корее и Китае расположены крупные плантации бурой водоросли. Промышленное разведение дает возможность купить слоевища ламинарии вдали от дальневосточных морей.

Сырье. Для заготовки используют свежевыловленные двухлетние растения. Сушеная японская ламинария сохраняет полезные свойства, нужные для лечения. В китайских рецептах она носит название昆布 kunbu / куньбу (Thallus Laminariae или Thallus Eckloniae).

Химический состав. Сложная комбинация микро- и макроэлементов в слоевищах ламинарии зависит от места произрастания. Но они всегда служат источником йода, большое количество которого содержится в биодоступной форме йодидов и йодорганических соединений. По требованиям китайской фармакопеи его количество в сухом сырье должно быть не меньше 0,35 %. Морская капуста богата альгиновой кислотой, маннитом, другими высокомолекулярными полисахаридами, пектином, аминокислотами, витаминами группы B. В сухом веществе присутствует 16–19 % калия, 3,5–19 % азотистых веществ.

Биологическая активность. Легко усваиваемый йод обуславливает применение сушеных слоевищ ламинарии в производстве лекарственных средств для профилактики эндемического зоба. Альгинаты выступают как природные сорбенты, выводящие из организма токсины, радионуклиды. Полиненасыщенные жирные кислоты и полисахариды благотворно влияют на кровеносную систему, уменьшают уровень холестерина в плазме, разжижают кровь. Препараты из морской капусты способствуют выведению мокроты, оказывают слабительное действие, демонстрируют противоопухолевый эффект.

Показания к применению. В восточной медицине сушеная или свежая ламинария применяется как общеукрепляющее и профилактическое средство. Ее назначают на ранней стадии базедовой болезни, для профилактики йододефицита. Она способствует усвоению фосфора, железа, кальция, понижает артериальное давление за счет уменьшения вязкости крови, замедляет развитие атеросклероза.

При хронических и острых проктитах, энтероколитах и запорах используют морскую капусту и препараты из нее как абсорбирующее и послабляющее средство. Растительные волокна очищают стенки кишечника, стимулируют его перистальтику. Блюда с ламинарией улучшают желудочную секрецию, но быстро вызывают чувство сытости. Использовать сушеную ламинарию как добавку к пище можно людям, желающим контролировать свой вес. Полисахариды нормализуют обмен веществ, а аминокислоты уменьшают потребность в животных белках.

Альгиновая кислота выступает как антидот при болезнях дыхательных путей у людей, работающих с радионуклидами. Порошок водоросли применяют при ингаляциях. В виде приправы или биодобавки он служит профилактикой злокачественных новообразований.

Противопоказания. Все заболевания, исключающие использование препаратов йода, нефриты, геморрагический диатез накладывают запрет на употребление слоевищ ламинарии. Ограничивают применение морской капусты при повышенной чувствительности к ней, острых воспалениях пищеварительного тракта, беременности.

Смотрите также: