Черный китайский кунжут

Латинское название. Sesamum (Сезам).

Китайское название. В переводе со всех азиатских языков означает «масляное растение».

Жизненная форма. Однолетнее или многолетнее травянистое растение.

Семейство. Кунжутные, или Педалиевые.

Ботаническое описание. Листья супротивные, цельные или трехраздельные. Цветоножки недлинные, цветы крупные, имеют 5 членов, пазушные, фиолетового, розового или белого цвета. Чашечки пятираздельные, венчик колокольчатый, двугубый. Тычинок от 4 до 10, одна или две из них недоразвиваются, утрачивая способность производить пыльцу. Плод удлинен, прижат к стеблю, имеет вид четырехгранной сжатой коробочки, наполнен семенами.

Фенология. Цветет только один день. Затем опыляется и образует коробочки с семенами. Сбор урожая в сентябре.

Ареал. В основном встречается в Африке.

Местообитание. Растет только в тропических поясах.

Культивирование. Выращиванием культуры занимаются на юге Китая, территории Индии, Пакистана, Аравии, Юго-Восточной и Средней Азии. В России культивируется на Кавказе.

Сырье. Семена, масло, листья. Черный китайский кунжут – не что иное, как неочищенный белый кунжут, к которому мы привыкли. Чем темнее оболочка семян, тем больше полезных веществ в них содержится.

Химический состав. Около 50 % в составе семян занимают жиры, 20 % – белок, примерно поровну приходится на углеводы и пищевые волокна. Также в сырье содержатся широкий спектр аминокислот, большое количество минералов, витаминов и природный антиоксидант – сезамин.

Биологическая активность. Семена черного кунжута благоприятно влияют на жировой обмен, улучшают настроение, работу ЖКТ, обогащают ткани и клетки кислородом. Они обладают послабляющим эффектом. Кунжут способствует выведению из организма вредных веществ, препятствует преждевременному старению организма, развитию патологий опорно-двигательного аппарата, раковых заболеваний, нормализует показатели холестерина. Является укрепляющим средством для роста волос, ногтей, кожи.

Показания к применению. Народное средство для лечения диатезов, применяется при плохой свертываемости крови. Его назначают для улучшения работы желудка и кишечника, используют как слабительное. Рекомендуется принимать женщине при беременности и кормлении грудью (по показаниям врача), но в разумных количествах. Детям иногда дают кунжут в период активного роста и смене зубного ряда. Полезно принимать семена женщинам в возрасте после 40 лет. Кунжутные семена очень питательные, поэтому их можно употреблять тем, кто испытывает большие физические нагрузки, а также при дистрофии. При простудных заболеваниях кунжут оказывает противовоспалительное действие.

Противопоказания. Не рекомендуется принимать семена натощак, чтобы не раздражать слизистую оболочку желудка. Не стоит употреблять продукт при варикозе, тромбозе и мочекаменной болезни почек. Также нужно знать, что кунжут может вызывать аллергические реакции. Перед тем как включать кунжутное масло или семена в свой рацион, посоветуйтесь со специалистом.

Способ применения. Масло черного кунжута широко применяется в фармакологии для изготовления пластырей и эмульсий. В косметологии его используют как увлажняющее и смягчающее средство. При термической обработке семена теряют свои целебные качества, поэтому лучше употреблять их в сыром виде по 1–2 чайных ложки в день. Можно замочить семечки в молоке, затем хорошо процедить. Получится напиток, богатый минералами и витаминами.

Смотрите также: