Альпиния Катсумады (кардамон круглый)

Латинское название. Alpinia katsumadai Hayata.

Китайское название. Цао-доу-коу.

Альтернативные названия. Китайский кардамон, галанговый корень, кардамон круглый.

В справочник Лоурейро данное растение включено под названием амомум круглый (Amomum globosum), а у Хэнбери оно называется большим круглым китайским кардамоном. Несмотря на то что на протяжении тысячелетий свежая и сушеная зелень кардамона во многих странах мира активно используется как пряность, альпиния (на фото) до сих пор не получила четкой идентификации. По утверждению Хэнбери, родиной данного вида кардамона является юг Китая. В то же время в старинной китайской книге о травах «Пэн Цао» сказано, что первоначальным местом произрастания реликтового растения является тропический остров Хайнань, расположенный южнее Китая. Также имеются данные о вегетации альпинии в юго-западной провинции Юньнань и на полуострове Квантун (в китайской провинции Гуандун).

Ботаническое описание

Внешне альпиния похожа на мускатный орех, или мускатник. Цветки, расположенные в листовых пазухах, отдаленно напоминают соцветия гибискуса. При распускании они имеют красный цвет, постепенно меняющийся на желтый. Форма листьев такая же, как у дикого имбиря (шань-чиань). Молодые листочки альпинии применяются в составе чайных сборов, а плоды (большие семенные коробочки округлой формы) – это и есть китайский кардамон. Местные жители засаливают их еще незрелыми и используют в качестве пряной приправы.

По описанию Джилборта, семенные коробочки имеют почти идеальную сферическую форму и правильную полосчатую структуру. Свежие плоды гладкие и однородные, после высыхания сморщиваются и приобретают серовато-коричневый оттенок. Хрупкая и очень легкая тонкостенная коробочка снаружи окрашена в желтый цвет, а изнутри – в белый. Немногочисленные крупные семена клинообразной формы представляют собой сферически симметричную массу сероватого (пепельного) цвета. На внешней оболочке зернистой поверхности семени отчетливо просматривается бороздка V-образной формы.

Из описания Хэнбери: альпиния галанга имеет более сморщенные, по сравнению с большим кардамоном, семенные коробочки, более тонкую и хрупкую оболочку, менее прилегающую к находящимся в ней семенам. Коричневато-желтые плоды имеют круглую форму, без «треугольного» основания и воронкообразного углубления (такого как, например, у яблока).

Семенные коробочки с характерными заострениями на концах закреплены на длинной цветоножке. Массу семян покрывает коричневатая околоплодная оболочка (перикарп), исчерченная продольными прерывистыми полосками. Угловатые семена, расположенные в трех лопастях, с характерной бороздой на одной стороне, обладают легким ароматом и слегка пряным вкусом, отдаленно напоминающим тимьян. Длина семенной коробочки составляет 1,5?3 см.

Применение

Альпиния лекарственная поступает в аптеки уже обшелушенной. В китайской традиционной медицине применяются не только плоды, но и цветки растения (в качестве ветрогонного средства, а также для нормализации ослабленной деятельности желудочно-кишечного тракта). Семена цао-доу-коу используются при метеоризме, диарее, малярии, освежают дыхание, снижают кислотность желудочного сока, оказывают нейтрализующее воздействие при отравлениях различного генеза, способствуют нормализации менструального цикла.

Смотрите также: